Tousty s citronovou ricottou a grilovanými fíky s balzamikem

Pokud chcete trochu osvěžit běžnou snídani, tyto tousty jsou to pravé. Jemná ricotta s citronovou kůrou, teplé fíky z grilovací pánve a pár kapek balzamika zní velmi jednoduše, ale chuť je výrazná. Tento variant se hodí nejen k snídani — můžete ho podávat i jako lehkou svačinu nebo brunch, a fíky lze podle potřeby připravit i dopředu.

Ingredience

• 250 g ricotty
• kůra z 1 citronu
• 6 čerstvých fíků, rozkrojených na poloviny
• 1 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje
• 3 lžíce balzamikového krému nebo balzamikového octa
• 4 plátky pšeničného chleba
• hrst rukoly nebo jiné zeleně
• mořská sůl a černý pepř podle chuti
• trochu medu, podle chuti

Příprava

1. Smíchejte ricottu se strouhanou citronovou kůrou, špetkou soli a černého pepře. Nechte směs odležet 10–15 minut.

   

2. Rozpalte grilovací pánev nebo běžnou pánev na středně vysokou teplotu. Potřete fíky olejem, přidejte 1 lžíci balzamikového krému nebo octa a opečte řeznou stranou dolů přibližně 1–2 minuty, dokud fíky nebudou teplé a lehce zkaramelizované.

   

3. Opečte chléb do křupava. Na každý plátek dejte citronovou ricottu, rukolu a teplé fíky.

   

4. Pokapejte tousty zbylým balzamikovým krémem nebo octem a podle chuti přidejte trochu medu pro sladší chuť. Podávejte ihned, dokud je chléb křupavý a fíky teplé.

   

Na co si dát pozor:

💛 Fíky lze připravit předem — i den před servírováním.

💛 Místo grilu poslouží dobře rozehřátá grilovací pánev.

💛 Stejným způsobem můžete připravit i jiné ovoce: karamelizované hrušky, jablka nebo třeba oblíbený džem.