Francouzský toust s avokádem, vejci a tvrdým sýrem

Tyto francouzské tousty jsou skvělý nápad na pomalý brunch nebo lehký oběd. Křupavý celozrnný chléb, jemný avokádový krém, vejce a hoblinky tvrdého sýra se výborně doplňují. Recept je jednoduchý a rychlý: trochu opéct chléb, uvařit vejce a sestavit tousty bez zbytečných komplikací. Nejlépe chutnají hned po přípravě.

Ingredience

• 8 plátků celozrnného toastového chleba
• 3 malá zralá avokáda
• 1 limetka
• 4 vejce
• 10 g másla
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• tvrdý sýr, hoblinami nebo tenkými plátky — dle chuti
• sůl — dle chuti
• černý pepř — dle chuti

Příprava

1. Namažte plátky chleba máslem z obou stran. Opečte je na suché nepřilnavé pánvi přibližně 2 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavě křupavé.

   

2. Současně uvařte vejce natvrdo: 8 minut od začátku varu. Přendejte je do studené vody, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Avokáda rozpulte, vyjměte pecky, oloupejte a dužinu rozmačkejte vidličkou. Přidejte šťávu z limetky, olivový olej, sůl a černý pepř a promíchejte do hladké krémové konzistence.

   

3. Sestavte tousty: na 4 plátky chleba rozprostřete avokádový krém, navršte plátky vajec, přidejte hoblinky tvrdého sýra a trochu černého pepře. Přikryjte zbylými plátky chleba a podávejte ihned.

   

Na co si dát pozor:

💛 Vyberte měkká zralá avokáda, aby byl krém jemný.

💛 Pokud chcete výraznější chuť, přidejte před podáním ještě trochu limetkové šťávy.

💛 Podávejte tousty hned, dokud je chléb křupavý.