Bezový sirup

Všude bujně kvete ne medvědí česnek, ale bezinka 😉 Proto vám píšu recept na bezový sirup, který rozhodně stojí za to stihnout uvařit během květu.

Ingredience

• 30 velkých bezových květů
• 2 kg cukru
• 2,5 l vody
• 2 citrony
• 50 g kyseliny citronové

Příprava:

1. Bezové květy opláchněte, zkontrolujte, zda v nich nejsou obyvatelé 😉 Květy odstřihněte od větviček.

2. Vodu přiveďte k varu, přidejte cukr, zamíchejte a po varu několik minut povařte.
3. Hrnec sundejte z plotny. Do sirupu přidejte na kousky nakrájené citrony a nasypte květy, vše promíchejte, přikryjte víkem a dejte do lednice na 2-3 dny.

4. Louhovaný sirup přeceďte přes síto, znovu přiveďte k varu a přidejte kyselinu citronovou, několik minut povařte. Kyselina poslouží jako další konzervant a sirup bude možné skladovat déle.
5. Dále, jak se vám zlíbí 🥰. Můžete ho nalít do lahví. Část jsem nalila do sklenic a zavařila, část do lahviček pro okamžité použití.

Užijte si to 🤗🌸💛