Křehký koláč (galette) s borůvkami a tymiánem

Moje nejoblíbenější sezóna čerstvých bobulí pokračuje a to je skvělé 🥰 Lidé na internetu občas pořádají hlasování, co mají raději: jahody nebo třešně? Takže, já mám rád maliny a borůvky. Až začnou meruňky, vzdám se bez boje, ale zatím si upečeme ještě jeden typ galette, tentokrát křehký, s borůvkami a tymiánem 💛

Základ

• 150g másla
• 220g mouky
• 1 polévková lžíce cukru
• 1 vejce
• 1/4 čajové lžičky soli

Náplň

• 400g borůvek
• 0,5 polévkové lžíce škrobu
• 3 polévkové lžíce cukru
• čerstvý tymián

Příprava:

1. Mouku, studené máslo, cukr a sůl zpracovat do drobenky.

2. Vejce promíchejte dohladka, jednu lžíci ponechte na pomazání galette a zbytek přidejte k drobence, vypracujte těsto, utvořte kouli a dejte do lednice na 30-40 minut.

3. Připravte náplň: cukr smíchejte se škrobem a touto směsí posypejte borůvky.
4. Těsto vyválejte na tloušťku 3-4 mm. Na vrch položte náplň, okraje přehněte a pomažte je vejcem.

5. Galette pečte při 180°C dokud okraje nezrůžoví. Hotovou posypte lístky čerstvého tymiánu (není to povinné, ale věřte mi, že přidá velmi příjemné a neobvyklé chutě 🥰).

Pokud jste trpělivější než já a nesníte zmrzlinu, než bude hotová 🙈, velmi doporučuji k ještě teplému kousku galette přidat kopeček vanilkové zmrzliny, bude to jednoduše skvělé 🥰.

Dobrou chuť 🤗