Citronovo-limetkový dort

Milujete citronové pečivo stejně jako já? Doslova jsem do něj zamilovaná kvůli té svěží, kontrastní chuti, perfektní kombinaci sladkého a kyselého v měkkém, prosyceném dortu. 🥰 Tento recept miluji pro jeho jednoduchost, a vyjde vám i když nejste příliš zkušená v pečení. A přitom je to opravdu velmi chutné. Vlastně, když jsem teď seděla v botanické zahradě mezi kvetoucími šeříky a okusovala tento úžasný dort s kávou, napadlo mě, že bych se o recept podělila. Tak pojďme na to a užívejme si spolu! 😉

Ingredience

• 200g mouky
• 200g cukru
• 8g prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 vejce
• 120g kefíru (nebo zakysané smetany)
• 2 citrony
• 1 limeta
• 150g cukru na polevu

Příprava

1. Zapněte troubu na 160°C. V míse smíchejte všechny suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, nastrouhejte tam kůru z jednoho citronu a limety a vše důkladně promíchejte.

2. Odděleně ušlehejte vejce do lehké pěny, přidejte kefír a opět promíchejte.

3. Připravte formu na dort. Potřete ji měkkým máslem, bohatě posypte boky a dno moukou, poté formu otočte dolů a poklepejte, aby přebytečná mouka vypadla. Nyní se nemusíte bát, že se dort přilepí k formě.

4. Spojte suché a vlhké směsi do jednotné hmoty a vlijte těsto do formy.

Pečte zhruba 40 až 45 minut (zda je hotovo, kontrolujte špejlí: pokud zapíchnete do středu dortu, měla by vyjít suchá).

5. Zatímco se dort peče, připravíme sirup na prosáknutí. Vymačkejte šťávu ze dvou citronů a limety, mělo by to být zhruba 200ml. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

6. Když hotový dort vyndáte z trouby, ještě horký ho polijte zhruba 2/3 sirupu po celém vršku a bocích, aby se celý prosákl. I když si myslíte, že je sirupu příliš mnoho, nalévejte, prostě věřte 😉. Nechte dort vychladnout ve formě.

Když dort vychladne, vyndejte ho z formy. Zbylý sirup vařte, dokud nebude zlatavý, a potřete jím dort nahoře a po stranách. Hotovo 💛 Připravte si čaj nebo kávu a přidejte se 🤗 Dobrou chuť!