Citronové cupcakes s borůvkami

Chcete recept na rychlé svačinky k čaji? I kdyby ne, pozdě, už píšu 😉 Je to neuvěřitelně chutné, skvělá kombinace chutí a textur, prostě to zkuste ☺️ Další bonus – podle tohoto receptu lze upéct cupcakes, nebo lze celé těsto nalít do jedné formy a budete mít luxusní koláč. Pojďme do kuchyně 💛

Na cupcakes (výnos 12 ks):

• 100 g měkkého másla
• 130 g cukru
• 3 vejce
• 200 g mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 50 g mléka
• kůra z jednoho citronu
• špetka soli
• 200 g borůvek (čerstvých nebo mražených)

Na drobenku:

• 20 g cukru
• 20 g pšeničné mouky
• 20 g studeného másla
• 20 g mandlové mouky

Příprava:

1. V míse mixéru ušlehejte máslo a cukr do nadýchané hmoty. Dále přidávejte postupně vejce, jedno po druhém, vždy počkejte, až hmota nebude jednotná a nadýchaná.
2. Přidejte prosátou mouku, sůl, kůru, prášek do pečiva, nalijte mléko a vše znovu prošlehejte.
3. Přidejte borůvky (pokud používáte mražené, nerozmrazujte je, protože by pustily šťávu a obarvily těsto), opatrně odspodu nahoru zamíchejte vše stěrkou, dokud se borůvky rovnoměrně nerozmístí.
4. Do kovových forem na cupcakes vložte papírové kapsle (porce těsta na 12 ks), rozdělte těsto přibližně po 55-60 g.
5. Příprava drobenky: všechny ingredience dejte do mísy mixéru a promixujte do drobných drobků. Posypte těsto v každé formičce těmito drobky.
6. Pečte cupcakes při 160°C do zlatavé barvy (přibližně 15-20 minut v závislosti na vaší troubě).

Pokud nemáte formičky, vezměte jednu velkou formu, vyložte ji pečicím papírem, nalijte celé těsto a rovnoměrně posypte drobenkou. Doba pečení bude záviset na velikosti vaší formy, zkontrolujte špejlí, jestli je hotové. Dobrou chuť 🥰💛