Mini lívance s krémem z krémového sýra a čerstvým ovocem

Tyto mini lívance jsou efektní a zároveň velmi jednoduché pečení na snídani, brunch nebo sladkou svačinu. Uvnitř mají jemné důlky, které jsou ideální pro krém a ovoce. Těsto se připravuje rychle a textura je zajímavá — něco mezi lívancem a žloutkovým těstem. Podávejte ještě mírně teplé, doplněné krémem z krémového sýra, bobulemi a citronovým krémem.

Ingredience

• Na těsto: 20 g másla
• Na těsto: 2 vejce
• Na těsto: 100 g mouky
• Na těsto: 125 ml mléka
• Na těsto: 2 lžíce cukru
• Na těsto: špetka soli
• Na cheesecakový krém: 120 g krémového sýra
• Na cheesecakový krém: 50 ml tučné smetany (30 %)
• Na cheesecakový krém: 1 lžíce třtinového cukru
• Na podávání: 100 g borůvek
• Na podávání: 100 g malin
• Na podávání: 100 g jahod
• Na podávání: 1 sklenička citronového krému

Postup

1. Připravte cheesecakový krém: v míse smíchejte krémový sýr, smetanu a třtinový cukr, vyšlehejte metličkou do nadýchaného krémového stavu a dejte do lednice.

   

2. Předehřejte troubu na 200 °C. Důkladně vymažte kovovou formu na muffiny máslem. V mixéru smíchejte vejce, mouku, mléko, cukr, sůl a zbylé máslo do hladkého těsta.

   

3. Vložte prázdnou formu do trouby na 5 minut. Vyjměte, rychle naplňte 8 důlků těstem asi do 3/4 a pečte přibližně 15 minut, dokud se mini lívance nezbarví do zlatova. Přendejte na mřížku.

   

4. Dokud jsou ještě mírně teplé, dejte do středu trochu krému z krémového sýra. Přidejte borůvky, maliny, jahody a citronový krém podle chuti a ihned podávejte.

   

Na co si dát pozor:

💛 Těsto lze připravit předem a uchovat v lednici až do doby pečení.

💛 Nejlépe chutnají tyto mini lívance v den přípravy.

💛 Pro lehčí verzi můžete použít citronový krém bez másla.