Brunchové palačinky

Tyto palačinky se skvěle hodí jak na poklidné snídaňové ráno, tak na hezký domácí brunch. Těsto se připravuje jednoduše a díky prášku do pečiva jsou palačinky jemné a lehce nadýchané. Podávejte je s sezonním ovocem, džemem nebo jinými oblíbenými přílohami. Nejlépe chutnají tenké, s lehce zlatavou kůrčičkou.

Ingredience

• 175 g pšeničné mouky
• 400 ml mléka
• 3 vejce
• 2 čajové lžičky cukru
• 0,5 lžičky kardamomu
• 2 čajové lžičky vanilkového cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• špetka soli
• máslo na smažení

Příprava

1. Nasypte mouku do mísy a postupně přilévejte mléko, při každém dolévání dobře promíchejte metličkou, aby těsto nemělo hrudky.

   

2. Přidejte vejce po jednom, po každém dobře promíchejte. Poté přisypte cukr, kardamom, vanilkový cukr a prášek do pečiva, přidejte citronovou šťávu a špetku soli. Promíchejte dohladka.

   

3. Dejte těsto do lednice alespoň na 30 minut.

   

4. Rozpalte pánev, potřete ji malým množstvím másla a smažte palačinky zhruba 1 minutu z každé strany, dokud nejsou lehce zlatavé. Z tohoto množství těsta vznikne přibližně 10 palačinek.

   

Na co si dát pozor:

💛 Nedělejte palačinky příliš tlusté — nejlépe chutnají tenké.

💛 Aby palačinky zůstaly teplé, naskládejte je do žáruvzdorné nádoby a dejte do trouby předehřáté na 50–60 °C.

💛 Počet hotových palačinek se může mírně lišit v závislosti na jejich velikosti.