Snídaňový wrap s tvarohem

Toto je varianta vydatné snídaně, kde základem wrapů je upečená hmota z tvarohu, vejce, petrželky a směsi koření. Uvnitř — křupavá slanina, vejce a čerstvá okurková salátová náplň s koprem, petrželkou a lehkým dresinkem. Výsledkem je syté, barevné a velmi praktické jídlo k podávání.

Ingredience

• 400 g tvarohu
• 1 vejce
• 1/2 svazku petrželky, jemně nasekat
• 2 lžičky oblíbené směsi koření
• 8 plátků slaniny na smažení
• 4 čerstvá vejce
• 1/2 lžičky mořské soli
• trochu černého pepře
• 1/2 okurky, nakrájet na kostičky
• 1/2 svazku petrželky, listy
• 1/2 svazku kopru, nahrubo natrhat
• 1,5 lžíce olivového oleje
• 1,5 lžíce jemného bílého balzamikového octa
• 2 špetky soli

Příprava

1. Předehřejte troubu na 220 °C. Smíchejte tvaroh, 1 vejce, jemně nasekanou petrželku a směs koření. Pekáč vyložte pečicím papírem a rozdělte hmotu na 4 porce, tvarujte kruhy o průměru přibližně 15 cm.

   

2. Pečte wrapy přibližně 25 minut ve střední části trouby. Vyjměte a nechte krátce vychladnout, aby lépe držely tvar.

   

3. Mezitím na suché nepřilnavé pánvi pomalu osmažte slaninu dozlatova. Přendejte ji na talíř. Ve stejné pánvi osmažte jedno po druhém vejce na mírném ohni přibližně 5 minut, okořeňte mořskou solí a pepřem.

   

4. Na salát smíchejte okurku, listy petrželky, kopr, olivový olej, bílý balzamikový ocet, sůl a trochu pepře.

   

5. Na každý wrap položte slaninu a jedno vejce, navrch přidejte okurkovou salátovou směs a podávejte ihned.

   

Na co si dát pozor:

💛 Hotové wrapy se dobře sundávají z pečicího papíru po krátkém vychladnutí.

💛 Slaninu smažte pomalu, aby byla zlatavá a křupavá, bez připečení.

💛 Podávejte jídlo hned po sestavení, dokud jsou vejce a slanina ještě teplé.