Líné tvarohové knedlíčky

Tohle je jedna z nejoblíbenějších snídaní mých dětí. A vlastně i moje ☺️. Dlouho jsem je nepřipravovala, ale pak jsem zkusila právě tyhle malé a bylo rozhodnuto, srdce mi úplně roztálo ☺️. Ať vás nevyděsí, že jsou knedlíčky tak drobné, jakože kolik je s nimi práce! Ve skutečnosti je ale jejich tvarování docela rychlé a můžete si připravit zásobu na týden a zamrazit je. Pak už jen vezmete tolik, kolik potřebujete na snídani, uvaříte a vychutnáte si je 💛

Ingredience

• 200 g tvarohu
• 1 vejce
• 20 g cukru (1 lžíce)
• 80 g mouky + na tvarování
  

Postup

1. Na líné knedlíčky beru jemný krémový tvaroh, aby se při vaření nerozpadaly. Pokud máte zrnitý domácí tvaroh, je potřeba ho určitě propasírovat přes síto nebo rozmixovat blenderem. Přidejte k tvarohu vejce, cukr, mouku a vypracujte těsto. Množství mouky se může lišit podle toho, jaký máte tvaroh. Někdy je vlhčí, pak bude potřeba mouky o něco víc, pokud je dost suchý, tak méně. Hlavní je, aby těsto bylo dostatečně pružné, aby z něj šlo vyválet „váleček“.

   

2. Pracovní plochu poprašte moukou. Z těsta vytvořte váleček silný asi jako palec, nakrájejte ho na kousky a vyválejte kuličky o velikosti třešně. Během práce si podsypávejte ruce i stůl moukou, aby se těsto nelepilo.

   

3. Z množství uvedeného v receptu mi vyjdou dvě porce knedlíčků. Pokud se rozhodnete připravit si je dopředu a zamrazit, jednoduše množství surovin zdvojnásobte nebo ztrojnásobte. Hotové knedlíčky rozložte na pomoučené prkénko a zamrazte. Už zmrazené polotovary přendejte do hermeticky uzavíratelné nádoby, zipového sáčku nebo zavakuujte (to je důležité, aby neoschly a nenasály pachy z mrazáku). V mrazáku je můžete skladovat až dva týdny.

   

4. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte do ní 1/4 lžičky soli. Do vroucí vody vložte knedlíčky a znovu přiveďte k varu. Jakmile vyplavou na povrch, vařte je ještě 3 minuty. Mražené knedlíčky není potřeba rozmrazovat, vhazujete je rovnou takhle, jen budou o něco déle vyplouvat, a díky tomu extra času se i uvaří.

   

5. Hotové knedlíčky vyjměte děrovanou naběračkou nebo sceďte přes síto, přidejte trochu másla a můžete podávat se zakysanou smetanou, oblíbeným džemem, ovocem — jak vám chutná nejvíc ☺️

   
   Přeji dobrou chuť k snídani 💛