Quiche bez těsta s uzeným lososem a brokolicí

Tento quiche bez těsta je skvělá volba, když máte chuť na něco jednoduchého, výživného a vkusného. Jemná vaječná základna, brokolice a uzený losos se k sobě krásně hodí. Díky hustému přírodnímu jogurtu je textura měkká a krémová, ale bez zbytečné tíhy. Chutná teplý i vychladlý, takže je recept praktický jak na snídani, tak na lehký oběd.

Ingredience

• 1 střední brokolice
• trocha olivového oleje na vymazání
• 2 jarní cibulky, jemně nasekané
• 8 velkých vajec
• 2 lžíce hustého přírodního jogurtu
• 4–6 plátků uzeného lososa, nakrájených na menší kousky
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

Příprava

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Rozdělte brokolici na malé růžičky, vařte nebo připravte v páře 3–4 minuty. Přendejte do cedníku, dobře osušte a nechte trochu vychladnout.

   

2. Na pánvi lehce vymazané olivovým olejem na středním plameni poduste jarní cibulky 2–3 minuty, dokud nezměknou. V samostatné míse rozšlehejte vejce s hustým přírodním jogurtem, špetkou soli a pepře dohladka.

   

3. Do kulaté silikonové formy o průměru 20 cm nebo do zapékací mísy vložte brokolici, uzeného lososa a cibulku. Zalijte vaječnou směsí a pečte 20–25 minut, dokud se quiche neztuhne a vršek lehce nezezlátní. Podávejte teplý nebo vychladlý.

   

Na co si dát pozor:

💛 Brokolici dobře osušte, aby náplň nebyla příliš vodnatá.

💛 Pokud nepoužíváte silikonovou formu, lehce ji vymažte olejem.

💛 Hotovo kontrolujte uprostřed: musí být pevné, bez tekutého středu.

💛 Quiche se hodí připravit dopředu a servírovat studený následující den.