Strouhaný koláč

Tento koláč je pro mě chuť dětství. Maminka ho často připravovala, protože ingredience na něj má většinou každý doma a podle toho, jaký džem použijete, můžete pokaždé dosáhnout rozdílné chuti. A také je to prostě velmi chutné 🥰

Ingredience

• 100 g měkkého másla
• 1 vejce
• 50 g zakysané smetany
• 100 g cukru
• 280 g mouky
• 1 čajová lžička (bez kopečku) sody
• 1/4 čajové lžičky soli
• Hustý džem

Postup

1. Měkké, ale nerozpuštěné máslo smíchejte s cukrem, dokud hmota nezbělá. Vejce zvlášť rozšlehejte do hladka, přidejte smetanu, sodu a sůl. Smíchejte obě hmoty dohromady.

2. Mouku prosejte, přidejte k máslovo-vaječné směsi a vypracujte těsto. 1/3 těsta dejte do mrazáku a zbytek do lednice na 40-60 minut.

3. Větší část těsta z lednice rozválejte na plát podle velikosti vaší formy. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Ořízněte dle formy a oříznuté kousky přidejte k těstu v mrazáku. Pokud chcete tenký a křupavý koláč, rozválejte na 0,5 cm a použijte formu 20×30 cm. Pokud chcete nadýchanější koláč, použijte menší formu.

4. Nahoře rovnoměrně rozetřete hustý džem. Tentokrát jsem vzala rybízový, ale můžete jakýkoli, hlavně aby nebyl tekutý.

5. Na hrubém struhadle nastrouhejte kus těsta z mrazáku a rovnoměrně rozložte po povrchu džemu.

6. Pečte koláč při teplotě 180°C, dokud vrch nebude zlatavý. Vyjměte a dokud je ještě teplý, odřízněte okraje koláče od formy nožem, aby se nepřilepily při chlazení.

7. Studený koláč můžete posypat moučkovým cukrem, aby byl ještě hezčí 😉. Nakrájejte na kousky. Podívejte se jen, jaká krása se povedla! 🥰 Dobrou chuť!